Deze wilde kruiden zijn in de herfst eetbaar

In september levert de natuur vele schatten gratis. Naast regionale groenten en fruit staan ook paddenstoelen en wilde kruiden op de lijst van ingrediënten voor heerlijke herfstgerechten. Dus waarom zou je je volgende wandeling niet combineren met een spannende delicatessenjacht?

Er zijn enorm veel wilde kruiden in de Benelux die niet alleen lekker, maar ook gezond zijn. Zelfs nu, in september, kun je onderweg nog hondsdraf, knopkruid en veldzuring oogsten.

Wie zich verdiept in wilde kruiden, merkt al snel dat er op elke hoek eetbare wilde planten opduiken. De voedingsrijke wilde planten mogen echter alleen verzameld worden op afstand van drukke wegen en stadscentra, waar de kruiden niet vervuild worden door uitlaatgassen van auto's. Je moet ook de klassieke hondenuitlaatroutes en bemeste weiden en graslanden zoveel mogelijk vermijden. Goede plekken zijn boomgaarden, parken en rondom meren.

In natuurgebieden mogen geen wilde kruiden worden verzameld. Bovendien mogen uit respect voor de natuur slechts kleine hoeveelheden worden geplukt. Dit heeft als voordeel dat je steeds opnieuw kunt oogsten op beproefde plaatsen.