Rogge is één van de meest verbouwde granen in Europa en wordt voornamelijk verbouwd voor bakproducten. Er is zowel zomer- als winterrogge, waarbij de wintervorm van groot economisch belang is. Hierdoor kan het vocht van de winter beter worden benut en overleeft het makkelijker een voorjaarsdroogte. Bovendien is winterrogge vorstbestendig.

Omdat de granen over grote gebieden verspreid zijn, produceren ze overvloedig stuifmeel. In vergelijking met de rest van de wereld komt allergie voor rogge vrij veel voor in Europa, omdat rogge op andere continenten veel minder wordt verbouwd. Het is de belangrijkste broodkorrel, vooral van Noord-Europa tot Siberië.

Alcoholische dranken worden gemaakt van roggekorrels, waaronder graan, wodka en whisky. De puree wordt eerst gemaakt van het graan, dat vervolgens na het fermentatieproces wordt gedistilleerd in distilleerderijen.

Mannelijk stuifmeel en vrouwelijke bloemen worden op verschillende tijdstippen actief. Hierdoor kunnen ze zichzelf niet bestuiven. Ze moeten zichzelf voor de gek houden en zich laten bevruchten door andere planten die op het juiste moment geslachtsrijp zijn.

Daarom vindt er bij rogge, in tegenstelling tot de zelfbestuivende granen tarwe en gerst, meestal een zogenaamde kruisbestuiving plaats en wordt deze bestoven door de wind. Omdat een enkele stuifmeelkorrel relatief groot en zwaar is, vindt de bemesting meestal plaats in de directe omgeving van een veld.

Het eerste roggestuifmeel neemt al half april iets toe, maar is aanvankelijk nog laag tot matig. De echte start begint meestal midden of eind mei. De hoofdbloei duurt tot half juni, waardoor de pollenconcentraties in de lucht in deze periode het hoogst zijn.

In de lage landen neemt de concentratie van roggestuifmeel vanaf half juni meestal snel af. Tegen het einde van de maand is de bloeiperiode voorbij.

Roggepollen zijn één van de meest voorkomende oorzaken van hooikoorts. Hun allergene potentie is ongeveer vijf keer hoger dan die van andere zoetgraspollen.

Rogge produceert namelijk zeer grote hoeveelheden stuifmeel, dat over lange afstanden door de lucht wordt getransporteerd. Een enkele roggeplant kan tot vier miljoen stuifmeelkorrels uitstoten, die kilometers met de wind worden verspreid. Op de WeerRadar is te zien hoeveel wind er nu staat.

Een enkele bloem vormt tot 57.000 stuifmeelkorrels. Dus echte wolken stuifmeel worden door de wind de lucht in geblazen. Slechts 10 tot 15 pollen per kubieke meter lucht is voldoende om allergische symptomen te veroorzaken.

Als de rogge in bloei staat, moeten wandelingen in de buurt van brede en grote roggevelden worden vermeden. Hier kunnen zonnebrillen, ademmaskers en neusfilters beschermen tegen de pollen. In de omgeving van gebieden met weinig teelt zijn de concentraties zeer laag. In steden zijn de concentraties laag in vergelijking met ander graspollen.

Veel voorkomend: spelt, haver, gerst, gierst, maïs en de daaruit verkregen meel en zemelen, evenals tomaten en peulvruchten.

Het stuifmeel van andere granen zijn minder slecht voor mensen met een allergie. Zo wordt de tarwebloesem niet bestoven door de wind. Daarom geeft tarwe minder stuifmeel af. Gerst- en haverpollen zijn ook veilig voor mensen met een pollenallergie, omdat de twee graansoorten nauwelijks stuifmeel produceren.